La perla de Oriente

Viajar a San Miguel, es bonito pero a la vez agobiante porque desde San Salvador Al oriente del país son casi 3 horas ir sentado en el bus ver todas los lugares que se pasan para llegar aunque no disfruto tanto la naturaleza, porque siempre me duermo más con ese frio que da por el aire acondicionado en si no siento cuando llego a la terminal de oriente. Las veces que he visitado San Miguel es por cosas del trabajo siempre tuve la curiosidad de que se siente comer pupusas con curtido mayonesa solo de pensarlo antes decía deberían decir buenas y mis amigos me decían Estefany te gustaran más si las acompañas con gaseosa. Dije espero que me gusten lo peor fue que llegar a san miguel se siente un vapor horrible un calor horrible solo dan ganas de tomar agua y agua, de seguro fue porque llegamos a mediodía tipo una era la hora del sol tuvimos que esperar el bus que los llevaría al lugar donde íbamos a una reunión de trabajo tipo cinco de la tarde saldríamos y después nos íbamos ir al hotel a cambiarnos e ir a buscar esas pupusas tan famosas por los migueleños, pasaron las horas y por fin llegamos a la pupuseria. Al llegar pedí de mis preferidas revueltas y con la coca cola heladita,   bueno y llego el momento inesperado probarlas con curtido mayonesa, lo bueno que tenían de los curtidos. Partí un pedazo de pupusa y agarre el curtido mayonesa les seré sincera me dio asco pero no se los dije todos  diciendo prueba y probé  bueno me lo comí es feo comer eso no siente bueno espere tanto para probar eso y no me gusto me dio asco la verdad prefiero mil veces el curtido vinagre de ese momento lo ame más y no lo cambaría por nada.

Largo viaje para que no me gustara esa delicia para muchos pero para mí no.

Espero que les gustara mi anécdota de probar algo que no me gusto. Y no solo esta historia si todas las que les pude compartir en mis blog.

 Gracias.

Francisco Morazán.

Francisco Morazán.

                                            (Foto tomada por Germahyl Morataya)

La comida típica de Morazán, esta vez saldremos de lo común en hablar de comida típica todos podemos pesar que son tamales o pupusas pero más que todo son comidas que se puede disfrutar en diferentes platillos que tienen similitud con los platos de otras zonas del país, pero con algunas diferencias marcadas.

En Morazán los platos se acompañan siempre con tortillas de maíz, con plátano, guineo o yuca.

La comida típica del departamento de  Morazán son ricos platos preparados con carnes, embutidos, verduras y mariscos, esto para preparar platos finos y deliciosos.

Sin embargo, en varias comunidades del departamento también es muy popular la venta de platillos como pastelitos, papa y yuca frita y pollo con tortillas, estos puestos de comidas “rápidas” al estilo Catracho los puede encontrar en sitios céntricos de la ciudad así como en cada rincón del departamento.

 A las comidas las podemos acompañar con  sabrosas bebidas de frutas de temporada, café, pozol es una bebida de cacao y maíz.

Sopa de mondongo

Una sopita ella de tripas de res, con elote, yuca, güisquil, repollo y una deliciosa

Cebollita vinagrada con un poco de picante.

Sin faltar los pastelitos de carne, elaborados con masa de maíz un poco de ayote para darle ese color anaranjado y acompañado con tacita de café.

Las famosas rapiditas elaboradas con tortillas de trigo acompañadas con frijoles y quesillo, y un chimol.

Morazán, tiene diversos platillos riquísimos dan ganas de probar de todos un poco. Me gusta la clase de comidas que tenemos en nuestro país tan pequeño pero con una diversidad de sabores salados dulces como a ti te gustan. 

Zona Paracentral

San Vicente les contare mi viaje a este hermoso departamento, mi tocaya me invito a su casa le dijo así porque ella se llama Karla igual a mí, ella vive san Cristóbal, me invito para su las fiestas de su pueblo, todo parecía que esa tarde estaría aburrida, porque no se miraba también el lugar pero, lo que me llamaba la atención era que en las casas las familias convivían entre ellos, pasaban los minutos y lo que yo pensaba que estaría aburrido ya no pensaba en eso, en el pueblo la iglesia la estaban decorando se sentía esa alegría que muchas personas se acercaban a la hora del comienzo de la misa, la familia de mi amiga es muy amable siempre preguntaban te gusta y yo sonreía y decía si, de primero quizás no me gusto pero me llamaba la atención cosas que aquí en la capital no vemos reuniones así como las que hacen los pueblos todo es tranquilidad, llego la hora de la misa ya era tipo 6.00pm entramos y el padre empezó a explicar todo lo que celebran en sus fiestas, mis pensamientos  iban cambiando ya me gustaba estar disfrutando cultura que no conocía, llego la hora que la misa termino después de eso fuimos al parque del pueblo donde habían orquesta, platos típicos de la comida de san Vicente.

El día siguiente me llevo, a conocer más lugares del pueblo, y lo mejor es que probé diferentes cosas que los identificas con sus culturas estábamos en la temporada de mangos y probé un mango que lo hacen en forma de flores, están delicioso.

Haci parecía la iglesia en la noche de tantos colores, la hacía única a la capilla con esos hermosos colores y del pueblo era lo que más resaltaba en la noche.

Los elotes locos son una de esas cosas que indudablemente no pueden faltar en las ferias de los pueblos y ciudades que se celebran en cada lugar de nuestro país en sus fiestas patronales. Su exquisito sabor y los ingredientes con los cuales es preparado le dan ese toque único que a todos nos encanta.

En San Vicente se les suele echar sal, chile, limón, alhuashte y hay quienes hasta salsa negra. Todo un relajo. A varias personas les gusta por eso mismo, por la combinación de sabores dulce, ácido, picante, mas la fruta.

Espero que les guste mi experiencia en el departamento de San Vicente

Mar y Tierra

Lo mejor de la unión es las tradiciones que tienen en las playas y en los pueblos. También el tradicional “Baile de los Viejos con Máscaras”, que consiste en una gran agrupación de personas que se visten con trajes muy vistosos y coloridos para bailar por las calles provistas de máscaras no menos coloridas.

La celebración que la iglesia católica realiza es la celebración de la Semana Santa. Por estos días la gente acostumbra a asistir a las procesiones cada día de la semana mayor. Entonces, cuando toca el día de la procesión del Santo Sepulcro, donde hacen alfombras de aserrín o de sal para que pase la imagen de los restos de Jesucristo. También, es costumbre visitar los templos para asistir a las diferentes ceremonias que se celebran por esta fecha en la que se conmemora la pasión de Cristo.

Todo el pueblo tiene como  costumbre muy arraigada es preparar grandes festines para celebrar el día del Santo Patrono. En estos casos se organizan bailes y concursos en las plazas, en tarimas que arman para la ocasión o simplemente la gente se reúne en las casas después de regresar de las ferias. También, se organizan desfiles escolares, o por parte del gobierno, en donde asisten diferentes bandas o las también las llamadas orquestas de viento.

Sin dejar a tras las ricas pupusas cultural de este departamento, se cuenta con varios platos típicos de la región. Uno de los más famosos son las pupusas, las cuales son preparadas con maíz mezclado con queso.

Éstas se acompañan con un guiso sofrito de tomate, pimentón, cebolla, ají, pimiento, cebollín,  aceite y sal al gusto. Entonces, este aliño se sofríe con un puré de granos y con chicharrón triturado, acompañándose con cualquier bebida refrescante o muchos la 

prefieren con cerveza.

Mi plato preferido s son las picaditas. Se trata de unas delicias del mar que se degustan a la orilla de la playa y pueden ser fritas o rebozadas. También, la yuca frita con cochino y el atol son alimentos típicos de la región. Es costumbre organizar paseos por la playa acompañados de bailes sobre la arena al son de los instrumentos típicos de El Salvador, los cantantes salen de cualquier lado de manera improvisada.

También realizan el festival de mar, realizando diferentes tipos de cocteles, Además de la comida también hubo paseos en lancha y en cayuco, tanto por el golfo de Fonseca y las islas. 

Me encanta mi país he tenido la dicha de disfrutar muchos lugares en el trascurso de mi vida sin duda no lo cambiaría por nada del mundo.

Disfrutar de cada tradición que cada pueblo nos da también en las zonas costeras, disfrutar de cada cosa que cada pueblo realiza saber la cultura tanto religiosa y gastronómica, es bueno saber un poco para tener esa curiosidad de poder visitar este hermoso lugar que tenemos en nuestro querido país.

Viajando al norte

Viajando a Chalatenango, fue una bonita experiencia tengo una amiga que vive en el pueblo de un día me dijo Estefany vamos a mi casa, ella vive en la capital por sus estudios es compañera de trabajo, siempre le decía que no, me dejaban pero no pedía permiso en mi casa, entonces como ella siempre me insistió dije ni modo iré, y fui llegar a Chalatenango es hermoso bajarte del bus y lo primero que vez es la iglesia, en todos lados venden quesadillas calientes, conocí muchos lujares de Chalatenango en algunos lugares es caliente, pero el palma es  helado, me gusto poder compartir lugares bonitos que tiene Chalatenango, comer comida que no había probado aquí en la capital. Cada departamento tiene su cultura que lo hace diferente, hermosos paisajes la gente humilde, en este blog le dejare algunas cosas que probé en la visita que tuve a chalate, sin duda alguna quesera volver air. Lo más importante que estuve con mis mejores amigas.

Lo que más me gusto de mi querido Chalatenango.

·         Zorrillo

Es un platillo de frijoles enteros con mango verde picado, su sabor es muy agradable al paladar y la textura del mango verde aporta un toque crocante que combina muy bien con la suavidad de los frijoles preparados en olla de barro.

·         Mermeladas Naturales

Son las mermeladas y jaleas naturales elaboradas en las zonas más altas del departamento, específicamente en Miramundo y Rio Chiquito, la frescura de los productos combinados con una elaboración artesanal. Entre las principales variedades que encontraras podemos mencionar Fresa, Durazno, Higo, Chilacayote y Frambuesa.

·         Semita de Chilacayote

La hora del pan y café es algo que los chalatecos tampoco pasan por alto, la semita pacha al igual que para muchos salvadoreños es uno de sus postres favoritos pero en lugar del tradicional relleno de piña o guayaba ellos optan por el chilacayote, una fruta con aspecto similar a una sandilla y un sabor muy peculiar pero que podríamos compararlo con el del dulce de cascara de sandilla. Es común encontrarla en la zona de cultivos del departamento, yo tuve la oportunidad de disfrutarla con café en Miramundo y sin duda alguna es algo que no tiene nada que envidiar al sabor de la semita de piña o guayaba. 

En ese viaje hicimos pijamada, ver películas de terror, hasta las 3am y después de todo eso quedamos con miedo fue tan chistoso, porque ese día no dormimos del miedo.

Compartir con estar personas, es lo mejor, conociendo más lugares comidas diferentes a las que conocemos.

Espero que le guste, mi pequeña historia los días que me fui a visitar a Chalatenango, los invito a que vayan a visitar, y conocer más de la cultura de este bello lugar, y probar los diferentes platillos que tienen, y ver los hermosos lugares.